美味的貴陽但家香酥鴨做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的貴陽但家香酥鴨，做法不僅簡單，而且營養豐富，口感酥鬆鮮美，肉質細膩，主要是由鴨腿經過炸制而成。鴨腿含有豐富的蛋白質，可以鴨滋陰、益氣、補血。經過炸制的鴨腿，不僅色澤金黃誘人，而且香氣四溢，口感鮮美嫩爽，是深受人們喜愛的美食。

主料

鴨腿 ：三隻

輔料

植物油 ：500
鹽 ：35
花椒麵 ：10
料酒 ：30
花椒粒 ：10
味精 ：2
麵粉 ：20
麵包糠 ：50
雞蛋 ：一個
辣椒麵 ：10
澱粉 ：30

具體步驟

1.將鴨腿用33g鹽丶料酒和花椒粒醃漬2小時以上入味；

2.麵糊的調製：取一容器加入幹澱粉丶麵粉丶2g食鹽丶味精丶花椒麵丶辣椒麵丶料酒，打入雞蛋一隻調成厚糊狀備用；

3.將醃漬入味的鴨腿用清水洗淨，入電子壓力鍋隔水蒸20分鐘，待涼後掛上麵糊，滾上面包糠；

4.油入鍋加至七成熱，轉小火將鴨腿逐個炸至金黃後撈出控油；

5.稍涼後斬件裝盤。