魚香肉絲大家都聽說過，那一道非常有名的川菜，很多人都非常喜歡；但是現在很多人都比較注重養生了，不喜歡吃肉類，喜歡素菜，但又特喜歡魚香的味道；所以呢，有人就把這道菜改進了一下，改成了魚香素三絲，儲存了魚香味，但是又沒有葷腥，非常香脆可口，相當下飯。
主料
胡蘿蔔 ：2根輔料
大蒜 ：適量具體步驟
胡蘿蔔去皮，青椒去籽，木耳泡發待用。
木耳、青椒和胡蘿蔔切細絲。
大蒜切細末
用醋、醬油、白糖、味精和少量水澱粉兌成調味汁，加少許清水。
炒鍋燒熱倒適量食用油，加郫縣豆瓣、蒜末炒香。
先加入胡蘿蔔絲炒到七分熟
加入木耳絲、青椒絲繼續翻炒
把兌好的調味汁倒入鍋裡稍稍翻炒直至熟透即可
千里飄香谷
