吃紅薯粉的好處|紅薯粉絲怎麼做好吃

紅薯粉絲又名紅薯粉皮。是中國家喻戶曉的傳統美食。主要原料是紅薯和粉絲，因為有久煮不爛，香甜可口、做法多樣的特點，是中國大部分地區都很喜歡和常見的食品，每一個吃過的人都讚不絕口。無論是色、香、味，都堪比上乘美食。那紅薯粉絲怎麼做好吃呢？

一、紅薯粉絲怎麼做好吃

原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。

做法：

1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用;

2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;

3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;

4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);

5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。

二、吃紅薯粉的好處

1、紅薯粉有抗癌作用

紅薯粉也是很好的抗癌食物，我們平時吃的抗癌食物中的β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，使飲食中主要的抗癌成分，而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個小紅薯粉(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯粉有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯粉中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

2、紅薯粉有益於心臟

現在的生活水平越來越好，吃的也就越來越好，隨之而來的使心血管類疾病的發病率也越來越高，吃紅薯對心血管疾病有很好的預防作用，紅薯粉富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素

現在知道紅薯粉絲怎麼做好吃了嗎，看來紅薯粉絲不僅好處，還有很多有利於人的好處，自己在家沒有事情的時候可以學習一下如何做紅薯粉絲，不僅給自己改善生活，還培養了一門興趣愛好，還給對我們的身體有各種各樣的好處，是不是忍不住想去試一試了呢？