醋熘土豆絲怎麼做|醋熘土豆絲的做法

“土豆含有大量的膳食纖維，可以加速膽固醇的排洩，醋有利於分解膽固醇，兩者搭配食用，能促進膽固醇的排出，幫助穩定血脂。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋熘土豆絲的做法步驟

• 1、土豆去皮，洗淨，切絲，備用。

• 2、花椒、幹辣椒和蔥花，備用。

• 3、鍋內倒入花生油燒至五成熱，將花椒下入炸出香味，盛出，下入蔥花、乾紅辣椒段煸香，放入土豆絲翻炒，待土豆絲稍變軟後，用鹽和醋調味即可。

• 4、出鍋裝盤即食。

• 5、酸辣可口。

小竅門

土豆絲浸過冷水再炒不易粘鍋，先放醋，炒出來的土豆絲較脆，如希望口感軟爛一些，出鍋前再放醋。