“鮮美的花甲炒上雞蛋,特別的香。”
1、所需材料。
2、花甲洗乾淨,先焯水,加薑片、料酒煮開。
3、待花甲開啟後,停火,撈起來過冷水。
4、花甲脫殼取肉,雞蛋打散,配料切好。
5、爆香花甲,加入醬油調味。
6、放入雞蛋液中攪拌,蔥、香菜一起加入,加入適量食鹽。
7、熱油下鍋。
8、筷子快速攪拌。
9、雞蛋炒至外炒有點焦黃即可。
10、成品。