1、晚上買好的花甲螺,因為店家早上到貨,養了一天了,沙子吐乾淨了,買回家後用水放點油和鹽再泡半個小時,泡好洗乾淨,放點薑片在水裡,煮熟!
2、準備蔥花香菜蒜米小米辣和薑末。
3、用開水煮熟的花甲螺用涼白開沖沖,或者用乾淨的水也可以!放入準備好的調料,放兩個站冰塊,香油,鹽,生抽,耗油,雞精,糖適量拌勻!放冰箱冷藏10分鐘!
4、最後裝盤,開吃咯!
用涼水過花甲螺口感好,放小冰塊,有水分,冷藏,入味,味道鮮美!