青椒真姬菇怎麼做|青椒真姬菇的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒真姬菇的做法步驟

• 1、真姬菇2盒，取出後切去根部，再用手掰開，裝入盆中，清水洗淨後，擠幹水份備用。小青椒適量，用刀拍扁後裝入盤中備用。

• 2、瘦肉適量，切成肉片，裝入碗中，並加入適量的鹽、老抽和水，用手抓粘，再淋入適量的油，用手抓均，避免下鍋粘連。大蒜子適量，切成蒜片備用。

• 3、鍋燒熱，去少量的油，光鍋，下入小青椒，用勺子一邊按一邊煎，青椒煎軟後，打出備用。

• 4、鍋燒熱，去適量的油，下入大蒜子並炒香，炒香後，下入真姬菇，炒均炒散，並淋入少量的高湯或水，引出真姬菇裡的水份。

• 5、真姬菇炒軟後，下入肉片，一起煸炒至肉片完全變色。加入適量的鹽和雞精，再下入煎好的青椒，大火翻炒均勻，即可起鍋。

• 6、成品圖