“黑蒜是將新鮮的大蒜帶皮放在高溫高溼的發酵箱裡發酵90天而成的黑色營養食品,它不僅保留了大蒜原有的營養成分,發酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的數十倍,長時間的發酵使得大蒜中的蛋白質轉化成了人體每天所必需的18種氨基酸,使得人體能夠更好的吸收這些營養物質,對人體增強免疫力、恢復疲勞,保持人體健康起到了巨大的積極作用。”
1、魚肉剁成塊狀,提前一天用鹽醃製。醃好的魚塊洗淨裝盤。
2、黑蒜切成兩瓣。
3、薑切片,剁椒備用。
4、用料酒、生抽、白糖、陳醋、蒸魚豉油給魚塊調味。
5、在魚塊上鋪上剁椒、薑片、黑蒜。(喜歡吃辣可以多放點剁椒,夠味)
6、將魚放入蒸鍋裡大火蒸10分鐘。
7、炒鍋裡放適量油燒熱,將熱油澆在魚上。
黑蒜適用人群:1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。
5、癌症。
火氣較旺者,建議日服一瓣即可。