蒜茸蒸扇貝怎麼做|蒜茸蒸扇貝的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜茸蒸扇貝的做法步驟

• 1、扇貝表皮用牙刷洗乾淨

• 2、把扇貝敲開

• 3、用刀沿著內壁，把扇貝肉整個取出來

• 4、貝殼內外都洗乾淨，備用

• 5、去掉扇貝肉中黑色的部分（膽）和黃色的一條（腮）

• 6、將貝肉都泡入鹽水中5分鐘，洗乾淨去掉泥砂備用

• 7、蒜切成蒜末，備用

• 8、熱油爆香蒜末

• 9、將一半的香蒜末加入蒸魚豉油和少許胡椒粉調成調味汁備用

• 10、粉絲提前泡發

• 11、在乾淨的貝殼內側先鋪上一層粉絲

• 12、再加上泡好的扇貝肉，拎上調味汁，撒上蒜末和薑絲

• 13、入鍋大火蒸5-8分鐘

• 14、撒上切好的蔥末，淋上熱油完成

• 15、完成裝盤