牛排的做法怎麼做|牛排的做法的做法

“生活在小城市，有時候會買不到理想的食材，比如牛排就是這樣的，冬天還可以網購，天氣一熱這一類的食物就不行了。想吃的時候怎麼辦呢？以前用牛裡脊肉來做，度過很多次，都不是很理想。那天靈機一動，何不拿果汁兒試一下呢？大多數果汁都有嫩肉化肉的作用，剛好菠蘿季，試一下。記得去年用菠蘿炒雞肉，最後炒成碎米了，當時沒有感覺，以為自己沒有切好，後來明白是因為加了水果的原因，可見菠蘿汁的化肉功能有多麼強大。適量的加一些，起到嫩肉做用應該是沒有問題的。
新鮮的菠蘿打汁兒，取小量用來醃肉，嫩肉的效果特別好，不會再把牛排煎成牛筋了！！但也不能加太多，多了沒有口感甚至會成肉糊糊，那就不是牛排了，應該加多少了，三塊牛排，加10至15克就差不多了，記得要拌均勻喲。
材料：牛肉菠蘿菠菜紫甘藍乾果
調料：黑胡椒鹽生抽料酒澱粉烹調油
做法：”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛排的做法的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、菠蘿擠汁，這裡打的比較多，喝果汁需要的，嫩肉用不了這麼多的。

• 3、牛肉整理好，果汁準備好。

• 4、用鹽生抽料酒和果汁將肉醃上。

• 5、充分揉搓均勻。

• 6、醃好的牛肉拍上幹澱粉。

• 7、煎鍋倒油燒熱。入上牛排，小火慢慢的煎。

• 8、中間翻面。

• 9、、全熟離火出鍋，配上焯水菠菜，切碎的甘藍，切片水果和乾果，可以上桌了。

小竅門

1、很多果汁都可以嫩肉，試著用。
2、將水果入菜或者餐後吃水果，化肉的效果都是很好的。