1、山蕨少許,青椒少許。
2、熱鍋熱油,放進辣椒炒香。
3、再放進山蕨炒勻,放點鹽入味,
4、翻炒片刻,調進辣椒汁,十三香。
5、放點高湯燒開煮入味煮軟。
6、最後調入味精出鍋。
7、裝盤上桌。
山蕨摘斷清洗乾淨,放進開水裡煮軟後再用清水清洗幾遍,再用清水浸泡半天才用,沒有苦澀味。