明心貢菜蒸魚頭怎麼做|明心貢菜蒸魚頭的做法

“明心貢菜是潮汕特產小吃之一，是用大菜蕾為原料醃製而成的。色澤金黃，溼潤稚嫩，濃香撲鼻，酥脆爽口，微鹹而略帶甜香，口感甚佳，可用來燒炒、燴湯或蒸魚，常食用有健胃利水、清熱解毒、減肥降壓和軟化血管等功效。用明心貢菜來蒸魚頭，可以起到去魚腥味的作用，更能使魚肉別具一番風味！

別隻顧著說了，跟著小編一起來看看是怎麼做的吧：明心貢菜蒸魚頭。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

明心貢菜蒸魚頭的做法步驟

• 1、把魚頭清洗乾淨，再加食鹽醃製一會，接著瀝乾洗淨，切塊放至盤中備用。

• 2、將蔥切成絲，放至盤中待用。

• 3、在魚塊上面撒上豆豉和明心貢菜。

• 4、在鍋中加入適量水，煮沸，把裝好魚頭的盤子放入鍋中，旺火蒸15分鐘。

• 5、15分鐘後就可以出鍋啦，最後淋上生抽，撒上蔥花，超美味的明心貢菜蒸魚頭就做好了。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、加入豆豉不僅可以提鮮還可以去魚腥味。
3、用鹽醃製魚，不僅能去除魚肉中多餘的水分，而且鹽的鹹味能去除魚的腥味和異味，形成鮮嫩爽滑的質感。