“貢菜是什麼?到底怎麼做好吃呢🤔
貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”,亦稱之為“山蜇菜”。”
1、準備一小把貢菜乾。
2、加溫水浸泡0.5—1小時。
3、大概泡到這種程度。
4、切小段。
5、準備一塊臘肉煮熟後切薄片。
6、放入鍋內小火煸至油脂完全炒出。
7、到這種程度。
8、放入姜蒜幹辣椒爆出香味。
9、放入貢菜煸炒1分鐘左右。
10、加入適量鹽,繼續煸炒2—3分鐘。
11、炒到這個樣子。
12、盛出裝盤。
13、成品。
14、成品。