秋葵佐魚排怎麼做|秋葵佐魚排的做法

“從小到大就喜歡吃魚，以前在深圳上班的時候經常和同事一起到雲南過橋米線吃工作餐，每次吃都會點上一份魚排，想起來都讓人回味。
龍利魚魚肉鮮嫩，營養美味，裹上一層蛋液和麵包糠後炸的顏色金黃，吃起來外酥裡嫩，再配點蕃茄醬和秋葵非常開胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵佐魚排的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、把魚柳洗淨擠幹水份用鹽和胡椒粉、姜、料酒醃10分鐘入味

• 3、將腓好的魚排雙面粘上生粉，再裹上雞蛋液

• 4、放進麵包糠中粘滿（用手壓一下炸的時候不會掉渣）

• 5、起鍋熱油，放魚排中火炸至兩面金黃

• 6、秋葵焯水斷生撈起過下涼水（焯水時放點鹽提味）

• 7、魚排切小塊入盤，擺上秋葵，配上蕃茄醬

小竅門

龍利魚凍過軟軟的，切和炒都易爛，還是炸最好。
焯好的秋葵過下冰水，口感脆脆的。