主料
西瓜皮 :隨意輔料
老抽 :一斤具體步驟
1. 老抽大蒜八角下鍋燒開,放入白糖,燒開起泡,稍微有一點粘稠的感覺,關火冷卻裝瓶冷藏備用。(一般用大一點的瓶子裝,半瓶就可以了,因為還要放西瓜皮。)
2. 西瓜皮裡外削好之後用冷開水沖洗一下控幹水分,如圖,用鹽碼好醃製一晚(夏季冷藏),鹽不用放太多,瓜皮兩面都能沾上一點鹽就可以了。第二天,西瓜皮不用沖洗,擠幹水分,直接丟到醬汁裡面,筷子攪一下蓋好瓶蓋,繼續醃製一晚就可以食用了。
3. 成品。很好吃。醬汁可以反覆放入西瓜皮,隨時吃隨時放。萵筍,蘿蔔,大頭菜,我想都可以這樣做。
夏季資源利用,簡單到爆。