“廣西的六七月是水果品類最多最好吃的時候,荔枝上市,又大又甜,最近出的東魁楊梅也是百吃不厭。前幾天去超市買了幾斤妃子笑,家裡也剛到兩箱乒乓球大小的楊梅,就試著做了這個雪糕,正好用上加州葡萄乾,也是物盡其用了。口感其實挺好,荔枝汁的香甜也發揮到位,但是無知的我榨楊梅汁的時候毀了我的新蘇泊爾原汁機,沒去核直接放入,在一陣陣炮竹聲響後,裡面的濾網都歪了,大魔頭也磨得厲害,所以親們,千萬不要用原汁機榨楊梅!簡直就是血的教訓。。。幸好雪糕挺好吃的,我含淚吃了好幾根。”
1、準備好食材
2、楊梅榨出楊梅汁
3、淡奶油加入細砂糖和檸檬汁
4、打發至出現紋理
5、取一半的淡奶油,剝出荔枝肉
6、混合淡奶油和荔枝肉
7、準備好模具,擠入模具內,入冰箱冷凍半小時
8、楊梅汁加入少許的檸檬汁,東魁楊梅是很甜的,所以不會怕酸
9、往剩餘的淡奶油裡倒入楊梅汁
10、混合均勻
11、裝入裱花袋,擠入模具內2/3處
12、放入適量的藍莓和加州葡萄乾
13、再擠滿模具
14、再放一層加州葡萄乾
15、插上木棍蓋好蓋子即可放入冰箱冷凍4小時
16、左右拉一下,即可脫模
17、成品