排骨香鍋,之前在網上買了做香鍋的料,今天突然想起來,就想做個排骨香鍋來嘗一嘗,它不同於外面賣的那些,它是自己親手在家裡做的,更加健康,衛生,而且特別有營養,他不僅香味濃郁,符合現在人們的口味,做法也十分簡單易學,適合大家沒事在家的時候嘗試著去做,食材也特別容易找到,吃過之後讓人回味無窮
主料
排骨 :1000輔料
蔥 :適量具體步驟
將土豆、藕、萵筍等去皮洗淨切成條狀,花菜切成小塊,幹木耳泡發,排骨焯水備用。
將蔬菜的水分瀝乾,熱鍋放油,要放一點哦,油熱之後將土豆、藕等放進去炸至7成熟,撈出來瀝乾。我弄得蔬菜比較多,又不想剩下太多的油,所以分了幾次炸。
蔬菜炸好了之後,將排骨放去炸至金黃色出鍋瀝乾油。
將鍋裡多餘的油倒出來,留一點油,燒熱之後放入薑片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香,然後倒入排骨,翻炒均勻之後,下入香鍋底料。
翻炒均勻之後,加半碗水稍稍煮一會,3分鐘左右即可,等水乾得差不多的時候,將剛才炸好的蔬菜倒進去,接下來就是不停的翻炒,炒熟之後就可以出鍋了,撒上一點蔥花會很好看的。