美味的紅燒鴨掌如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨掌 ：500

輔料

白砂糖 ：20
桂皮 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
花椒 ：適量
鹽 ：適量
丁香 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.首先將鴨掌剪去指甲，蔥打結，姜切成片。

2.鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入鴨掌，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

3.鍋中倒入油，放入白糖，炒至熔化，倒入鴨掌，翻炒均勻。

4.接著淋入適量生抽、老抽，放入少許薑片、蔥結、香葉、花椒、丁香、八角、桂皮，翻炒片刻。

5.隨後倒入小半鍋清水，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，煮三十分鐘，等待湯汁濃稠，就可以盛出享用了。

烹飪技巧

調料中的份量可按個人口味增減。