紅燒虎掌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；大蒜去皮、洗淨；蒜苗洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、去皮、切長條、燙熟備用。

2. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1爆香，加入辣豆瓣醬炒出香味，續加入其他調味料大火煮開，再加入處理好的虎掌，改小火煨燒20分鐘至入味，最後放入作法1的紅蘿蔔炒勻即可盛盤。

3. 將芥蘭菜洗淨、對半切開，放入滾水中燙熟，撈出瀝乾水分，排於虎掌盤中，再放上蒜苗絲作為裝飾即可。