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發表於:2024-02-28
“茄子幹是東北的土特產品,是將茄子蒸熟晾乾而成,它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了,吃了還想吃的味道。這次用肉塊燉乾菜,肥肉炸油燉乾菜比較香,瘦肉稍大塊,可以...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料土豆(250G)茄子(250G)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燉土豆茄子塊的做法步驟1、把茄子洗淨、切成塊2、把土豆洗淨、切成...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鰻魚乾(一段)茄子(3個)輔料食用油(2匙)清水(適量)調料姜蒜末(適量)雞汁(些許)韭菜葉(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子燉鰻魚乾的做法步驟1、鰻魚乾浸泡3小時後分成小塊洗淨。...
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發表於:2024-01-13
“這道菜,還是去農家樂時候無意間吃到的。喜歡吃魚的我一下子就接受了這道菜,非常的下飯。中醫認為,茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效,可治療內痔或大便出...
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發表於:2024-02-01
“這是一道日本家庭料理。想和大家分享不一樣的味道。”食材明細主料豬肉(100克)茄子(2個)洋蔥(0.5個)輔料大醬(10克(大米))料酒(15克)魚粉(2克)水(50ml)油(5ml)鹽(2克)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)洋...
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發表於:2024-02-24
“朋友從大連回來,買了鯊魚乾送給我做伴手禮。這種魚乾很鹹,只有蒸燉才能把它的鹹味逼出來。於是就用它來做鹹魚茄子啦。”食材明細主料鹹鯊魚乾(150g)紫茄子(1個)輔料肥肉(適量)鮮紅辣椒(適量)...
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發表於:2024-03-01
“話不多說了,單看名字就知道這是道美味的下飯菜啦~!”食材明細主料茄子(2根)豬肉(120g)粉條(80g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料花生油(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料茄子幹(少許)土豆(一個)輔料鹽(少許)十三香(少許)醬油(少許)蔥(少許)蒜(少許)姜(少許)大料(少許)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄子幹燉土豆的做法步驟1、蔥,姜,蒜切好備用。2、茄子乾洗淨...
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發表於:2024-02-28
“醬燒茄塊茄子口感香嫩,麵醬口味甜香,二者融合在一起,同樣的潤滑,同樣的綿軟。充斥著濃厚的醬香口味,色澤深厚,頗有食慾。是您家常佐食的很好選擇。主料:茄子300克調料:麵醬30克、蔥4段、姜4...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料茄子幹(適量)豬肉(適量)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子幹炒肉的做法步驟1、肉切片。2、蒜去皮切末。3、茄子幹提前泡發。4、瀝乾水分。5、鍋中熱...
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發表於:2024-02-05
“東北人最愛吃的燉菜,我自己研究的燉法配菜”食材明細主料排骨頭(300克)茄子(100克)長豆角(150克)輔料鹽(適量)蔥(少許)姜(少許)蒜瓣(2瓣)醬油(少許)料酒(少許)香油(少許)油(30克)豆瓣醬(少許)蒜香(口味)燉(工藝)半...
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發表於:2024-01-05
“燒茄子一般情況下會比做其它菜用的油稍多些,考慮到這個因素,筆者就多用了另一個武器--烤箱,把茄子烤軟了再燒,茄子不用煮不用炸,省油省事,與大家分享一下。”食材明細主料大型茄子(1條)豬肉...
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發表於:2024-02-05
“雖然下著雨,但天氣還是熱得令人沒胃口。週六的午餐,就給家裡人做份茄子肉末幹拌麵。”食材明細主料紫色長茄子(2棵)肉絲(100克)寬面(500克)輔料八寶醬(2勺)色拉油(2勺)水(1000ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿...
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發表於:2024-01-07
“每次看直播裡,主播吃爛乎乎的茄子就特別饞,外面的我感覺不會讓我吃的過癮,於是昨天早晨買了倆茄子,今晚收拾好,中午吃上了,難以言喻的滿足。”食材明細主料茄子(適量)臘肉(適量)輔料味極鮮(適量...
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發表於:2023-12-30
“麻椒鹹鮮,胡蘿蔔土豆糯,筍乾筋軟入味兒,超級下飯的一道萊。”食材明細主料筍乾(適量)胡蘿蔔(大半個)土豆(一個)大雞腿(2個)輔料螺絲椒(一個)香蔥(選量)玉米油(適量)蔥蒜(適量)花椒(適量)八角(2個)香葉(3片)幹...
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發表於:2024-01-05
“茄子是夏天最常吃的蔬菜,燒茄子拌米飯,配西紅柿湯。是很可口的家常飯。我們京津一帶吃的一般都是圓茄子,很少吃長茄子的。這道燉茄子,是和好友姍姍學的。姍姍是和她母親學的,從小吃到大,簡...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料鹹魚(1條)茄子幹(100克)輔料蔥(1段)姜(1塊)食用油(3湯匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹魚燉茄子乾的做法步驟1、茄子幹泡好切條,鹹魚切小塊2、蔥薑切片3、鍋裡放油把魚炸一下,撈...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料茄子(適量)皺皮肉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)幹茄子蒸皺皮肉的做法步驟1、鹹茄子,皺皮肉。2、皺皮肉切片抹上鹽,醬油入味。3、茄子碼碗底,肉碼碗...
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發表於:2024-02-29
“做飯的日子到了。哈哈。早上學完車,中午上男朋友家去做飯。。剛進家門,那斯就說:啊。。餓死了。真是的。我說他:“都餓死了,還不做飯啊?”他到來了一句,等著你做呢。暈。以後得少做飯,別以後...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料五花肉(200g)茄子幹(1把)姜(適量)蒜(適量)輔料米酒(適量)油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子幹炒五花肉的做法步驟1、肉洗淨切片,茄子幹用溫水提前泡發。2、蒜去皮切...
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發表於:2024-02-26
“晚上想省事,也不想出去買菜了,就做了一個熱乾麵,冰箱裡還有一個茄子加了少許肉末做個醬汁。沒想到咱家寶貝吃著特過癮,直誇好吃,O(∩_∩)O哈!”食材明細主料鹼水面條(500克)輔料長茄子(1根)肉...
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發表於:2024-02-24
“上次媽媽送來的茄子還剩兩個,趕快消滅它。不想吃太油膩的紅燒茄子,還是做碗清淡鮮美的湯吧,放了蝦乾,湯特別鮮香.”食材明細主料茄子(250克)輔料蝦乾(8個)豌豆(適量)配料油(適量)香油(適量)鹽(適量)...
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發表於:2024-02-29
“在食用茄子時,有的人習慣削皮,殊不知,茄子皮中含有大量的營養成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。在食用茄子時,最好連皮吃。茄子皮裡含有一種龍葵素的物質主要都是含在皮...
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發表於:2023-12-28
“買的三根茄子放了兩天沒吃都焉了,做成茄子幹也是一道獨特的美味。”食材明細主料茄子(3根)五花肉(500g)輔料蒜苗(1根)蔥(1根)生薑(1塊)蒜頭(2瓣)調料食用油(適量)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(半勺)鹽(1匙)雞精(半...
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發表於:2024-02-05
“成品”食材明細主料雞塊(200克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)五花肉(少許)老乾媽(少許)輔料香菇仔(100克)青蒜(少許)豆瓣醬(少許)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋雞塊燉菇仔的做法步驟1、輔料都切好2...