餡食的做法 老天津衛美食----餡食 餡食怎麼做

“這道菜也是我和婆婆學習的，天津衛的叫法是餡（4聲）食（1聲），夾餅吃非常好。因為想做這個需要烙餅也就順帶做了炸茄子夾和藕夾。
但是吃了這一頓飯之後就會感覺嘴上油油的，所以也搭配了南瓜粥，這樣的一頓飯餐也是不錯滴呦。和婆婆學習廚藝，真好、極好、美好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

餡食的做法步驟

• 1、旱蘿蔔（紅蘿蔔）、白蘿蔔、紅蘿蔔削皮擦絲

• 2、醃後會出水，用手攥一下將水擠出去，放小半碗白麵、打一個雞蛋、放少量的蔥花、放鹽、味精、胡椒粉、香油

• 3、帶一次性手套將其攪拌均勻

• 4、平底鍋放少量底油開小火，把餡兒弄成小餅狀貼入平底鍋

• 5、待一面煎至金黃色翻過來煎另一面

• 6、兩面都煎製出現黃色鍋巴就可以出鍋啦

• 7、順便炸了茄子夾藕夾，配南瓜粥最好吃了。

小竅門

胡椒粉可以多放一些會更好吃的