#美食記#紅豆餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅豆洗淨事先浸泡於水中半天，再換水至蓋過紅豆，即可放入電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)。待電鍋開關跳後再蓋燜半小時後再取出紅豆，並靜置待涼備用。

2. 起油鍋，放入絞肉及調味料拌炒均勻至熟，與作法的紅豆拌炒均勻即為餡料，並分成10等份備用。

3. 將蛋與中筋麵粉2杯拌勻，再加入麵皮材料揉成面糰至不沾手，並分成10等分，隨後壓成圓麵皮，包入1份紅豆肉餡，由周圍向中央包起，收口面朝下用手壓成約2公分厚的圓扁形狀，灑上少許材料，所有材料皆依序做好。

4. 將平底預熱加入少許油，放入作法的紅豆肉餅，將兩面煎至金黃色略酥熟透即可。