“湯菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他專案與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效,極適宜老年人食用。湯菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。同時湯菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。”
1、準備所需食材,湯菜洗淨瀝乾水份。
2、熱鍋加油放入生薑大蒜炒香。
3、放入湯菜翻炒片刻。
4、待湯菜斷生加鹽雞精炒勻即可。
5、出鍋裝盤。
6、成品圖。
7、成品圖。