乾貝芥菜怎麼做|乾貝芥菜的做法

“以前就聽說芥菜有好多功效，最近還特意上網查了一下，清理腸胃，清熱解毒，等等好處，分享一下做法吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝芥菜的做法步驟

• 1、準備乾貝一把。

• 2、洗掉外皮的鹽分。

• 3、浸泡2小時。

• 4、新鮮芥菜，剝下葉片。

• 5、斜刀片成片。

• 6、開水滴油。

• 7、綽燙芥菜。

• 8、顏色翠綠出鍋。

• 9、綽好的芥菜碼在盤子中間。

• 10、浸泡好的乾貝變得飽滿許多。

• 11、用手搓一下，使其露出纖維。

• 12、爆香蔥薑蒜末，撒上一點胡椒粉。

• 13、立刻倒入乾貝。

• 14、半湯匙老抽。

• 15、150ml的鮑魚汁。

• 16、一湯匙白糖，滑散勾芡出鍋。

• 17、淋在芥菜上，鮮味突出，清脆可口。

小竅門

1，芥菜綽燙鍋裡滴油，是為了保持菜的鮮亮翠綠。
2，乾貝泡好後可以搓的更細些，它是可以搓成絲的。
3，鮑魚汁鹽分夠了，無需加鹽。