主料
輔料
具體步驟
1. 乾貝洗淨放入碗里加黃酒,大火蒸制20分鐘,再取出撕成細絲;
2. 蓋菜洗淨,切成大塊,入油鍋快速翻炒,加鹽和少許糖調味,炒軟後蓋菜盛入盤中;
3. 乾貝絲放入鍋中,加入少許高湯,小火煮5分鐘後加少許鹽,淋水澱粉勾薄芡;
4. 將乾貝澆在芥菜上即可。