扇貝油條的做法 油條入菜--扇貝油條 扇貝油條怎麼做

“將油條與肉末一起炒，加上適當蔬菜即營養又飽腹。將油條與海鮮類的食物放在一起我這是受挪老師的啟發。平時就喜歡吃海鮮類的食品，將主料油條與之相配味道一定不錯。
海鮮扇貝鮮味的薄中和了油條的厚，吃起來還是很上口的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扇貝油條的做法步驟

• 1、準備好所用原料

• 2、油條一劈兩半斜切成塊，油條先放煎鍋裡焙乾裝盤備用

• 3、大蔥斜切成段，胡蘿蔔切成薄片，姜切絲、蒜切片

• 4、扇貝放在開水鍋裡汆一下水，不用開鍋立即取出。

• 5、炒鍋放入油，幾粒花椒爆香，

• 6、再放入薑絲蒜片炒出香味

• 7、立即將大蔥放入翻炒幾下

• 8、這時將扇貝放入快速翻拌炒勻

• 9、放入胡蘿蔔片，立即倒入少許的蒸魚豉油

• 10、少許的鹽

• 11、最後放入油條塊快速翻拌均勻

• 12、出鍋裝盤，這道菜就做好了

小竅門

1.油條一定要焙過，這樣吃起來才夠脆
2.扇貝肉丁入開水鍋就要撈出來，不能在水裡煮的時間長了，否則會變老嚼不動。
3.扇貝丁舉一反三也可以換成其他海鮮類的食物，海蝦、海蛤蜊等等，只要你喜歡吃的都可以啦