主料
油條 :2根輔料
油 :適量具體步驟
1.備好所用原料
2.油條一劈兩半斜切成塊,油條先放煎鍋裡焙乾
3.裝盤備用
4.大蔥斜切成段,胡蘿蔔切成薄片,姜切絲、蒜切片
5.扇貝放在開水鍋裡汆一下水
6.不用開鍋立即取出
7.炒鍋放入油,幾粒花椒爆香
8.再放入薑絲蒜片炒出香味
9.立即將大蔥放入翻炒幾下
10.這時將扇貝放入快速翻拌炒勻
11.放入胡蘿蔔片
12.立即倒入少許的蒸魚豉油
13.少許的鹽
14.最後放入油條塊快速翻拌均勻
15.出鍋裝盤,這道菜就做好了
1.油條一定要焙過,這樣吃起來才夠脆2.扇貝肉丁入開水鍋就要撈出來,不能在水裡煮的時間長了,否則會變老嚼不動。3.扇貝丁舉一反三也可以換成其他海鮮類的食物,海蝦、海蛤蜊等等,只要你喜歡吃的都可以啦。