酸梅煮鮁魚怎麼做|酸梅煮鮁魚的做法

“這道菜，是跟我那好吃的小叔子學的。
小叔在家的時候喜歡喝啤酒，每晚都有朋友來家裡，他們就自己動手，煮上一大鍋酸梅煮的鮁魚，喝著小酒，海闊天空到很晚。
後來我自己試著煮了一次，很合我的味口呢，鮁魚很腥，下了酸梅，不但腥味吃不怎麼出來，而且口感還不錯呢。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸梅煮鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚處理乾淨，魚身兩面劃幾刀，下鹽略醃。

• 2、姜切薑絲。

• 3、炒鍋下油，下鮁魚略煎。

• 4、邊煎邊下薑絲。

• 5、煎好一面後不翻它，下一碗水。

• 6、下兩顆酸梅和一點酸梅汁。

• 7、煮至鮁魚熟透後出鍋，撒蔥花。