炒紅果如何做簡單又美味|時令小甜點

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅果清洗乾淨，去蒂，從中間對半剖開，剔除紅果的籽；

2. 紅果放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開，煮開後改用文火燉至湯汁濃稠；（千萬不要用鐵鍋呵，不然顏色就沒那麼漂亮了）

3. 晾涼後盛入碗中放進冰箱中儲存。

烹飪技巧

“紅果”又稱“山楂”、“山裡紅”等，它富含山楂酸、檸檬酸、維生素C等成分，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。不過，胃酸過多或消化道潰瘍病者則不宜選用。