加入配菜與水。通常會加入水,改成燉煮魚,當加入的水在鍋裡沸騰時候,可以品嚐一次,還是很鹹,倒掉些湯汁,再次加入水和少許其它不鹹的調料進行燉煮。還有一種辦法就是同時加入配菜和水,水來稀釋鹹度,配菜來吸收鹹度。配菜可以選擇:豆腐、蘿蔔、青蒜、香菜等等。