![香煎紅杉魚怎麼做好吃又簡單]( "香煎紅杉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
紅杉魚 ：
適量 輔料
蒜泥 ：
適量辣椒粉 ：
適量 醬油 ：
適量雞精 ：
適量淡鹽水 ：
適量豆豉 ：
適量油 ：
適量水 ：
適量 醋 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
1.因為買回的紅杉魚是鹽制過（鹹）的，所以要先拿姜塊淡鹽水泡上（一是容易把多餘的鹽份漂出來，二是讓魚肉返鮮）；
2.準備蒜泥，豆豉剁碎；
3.漂好的魚切段下油鍋煎至兩面金黃盛出；
4.鍋內餘油下蒜泥，碎豆豉，辣椒粉煸出香味；
5.接著下煎好的魚段拌勻，噴少許水，幾滴醋，醬油燜一下；
6.撒雞精出鍋裝盤撒蔥花ok；
烹飪技巧
這樣處理出來很好吃，一點都不像鹽制魚，肉質很鮮嫩
千里飄香谷
