“在超市看到一塊帶皮的精五花,有點少,又買了塊二刀肉,一起醬了吧。這樣,我早上出去運動一小時回來,做飯就省心了。”
1、豬肉冷水下鍋焯水。
2、煮開鍋。
3、洗淨浮沫,用竹籤把豬皮扎孔便於入味。
4、放電飯煲裡,放食鹽,八角桂皮和冰糖。
5、放生抽。
6、放黃豆醬。
7、放清水和蔥姜。
8、選煲湯,煮2小時。
9、煮好的肉取出來稍微晾一下。
10、切塊。
11、裝盤。
12、成品。