自制蘿蔔乾肉丁拌飯醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔乾溫水泡發,洗淨以後切成小粒

2. 香菇去蒂,洗淨以後切成和蘿蔔乾一樣大小的粒

3. 豬肉切丁備用,然後加少許料酒把豬肉丁醃一下

4. 郫縣豆瓣醬剁細

5. 拿一大碗,放剁細的郫縣豆瓣醬,甜麵醬,蒜蓉辣醬,然後加少許白糖(各種醬的比例根據自己的喜好隨便調)

6. 加少許雞精,攪拌均勻

7. 調好的醬加足量的水,水量一定要足,將碗內的醬攪拌的稀一點

8. 鍋內放油燒六成熱,然後放入蘿蔔乾炸成金黃色撈出

9. 放入香菇丁也炸成金黃色撈出備用

10. 鍋內留底油,放蔥薑絲和蒜片爆出香味

11. 下入肉丁翻炒變色,然後倒入調好的醬汁

12. 放入剛才炸好的蘿蔔乾和香菇丁

13. 等到鍋內的醬汁沸騰以後,改小火慢慢的熬

14. 熬至鍋內的醬汁變得濃稠,關火撒白芝麻出鍋即可