1、所有材料洗淨。
2、雞心切一半,尖椒切絲,洋蔥切滾刀狀。
3、鍋裡放水燒開,放入雞心煮開後撈出。
4、另起鍋,鍋燒熱後放油,加薑絲爆香。
5、放入雞心翻炒。
6、放入蠔油,生老抽,胡椒粉,料酒迅速翻炒。
7、最後放入鹽和尖椒,洋蔥,蒜末,味精即可。