韭菜炒雞蛋的做法 家常菜--韭菜炒雞蛋 韭菜炒雞蛋怎麼做

“今天這道韭菜炒雞蛋是用手機拍照的，拍的不是很清楚，但是它的味道還是很不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、先把韭菜摘乾淨，去掉老的葉子

• 2、用水洗淨，放到鹼水中浸泡10分鐘。

• 3、切成碎末。

• 4、放到一個乾淨盆裡，放入蝦皮。

• 5、磕入3個雞蛋攪拌均勻。

• 6、放入鹽調勻。

• 7、鍋裡放油，放入韭菜蛋液。

• 8、大火快速翻炒。

• 9、翻炒幾下成形即可。

• 10、出鍋裝盤即可。

小竅門

韭菜洗淨，用鹼水浸泡是為了去除更多的農藥。
韭菜不要炒時間長了，以免炒老了韭菜好塞牙。