韭菜炒雞蛋的做法 家常韭菜炒雞蛋 韭菜炒雞蛋怎麼做

“今天老公買的韭菜，說是想吃韭菜炒雞蛋。那就來一份吧，老公下廚我拍照哈哈哈。合作很愉快。

韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。中醫認為，韭菜是一味興奮強壯藥，有健胃提神、溫補肝腎、助陽固精、溫中下氣、活血行瘀等功效，適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝痠軟及婦女白帶等症。此外，韭菜的根、籽可入藥，常用來治跌打損傷、吐血、鼻衄等症。李時珍稱讚韭菜“乃菜中最有益者。”韭菜不僅營養價值高，同時還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用於幹治療心腦血管病和高血壓；
韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進腸胃蠕動，使其排空時間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間，減少有毒物質被人吸收的機會，對便祕、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
另外，中醫認為韭菜食味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、暖胃、增進食慾、除溼理血等功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、韭菜摘好洗淨控水

• 2、將韭菜切成2cm--3cm長小段

• 3、備好少許蔥、姜，切小粒

• 4、將兩個雞蛋打入碗中

• 5、沿著同一個方向將蛋清蛋黃攪勻

• 6、鍋中加少許油燒熱，放入蔥花、姜爆香

• 7、放入韭菜炒到7--8成熟

• 8、加一點點十三香，其實不加也可以，但是老公要加。畢竟他下廚俺就等著吃好了嘿嘿

• 9、加入少許鹽炒勻

• 10、將雞蛋均勻的倒在韭菜上

• 11、倒入雞蛋後迅速翻炒，讓雞蛋和韭菜很好的粘合，也防止雞蛋炒糊

• 12、炒熟就可以出鍋啦。做的還不錯吧

小竅門

1：韭菜一定要快速翻炒，不能超的太老，否則就想吃青草一樣，難以咀嚼哦