蘿蔔乾肉煲怎麼做|蘿蔔乾肉煲的做法

“記得小時候每到秋天，青蘿蔔大量上市了，媽媽就會買一些青蘿蔔，洗淨切片過水晒乾，到了冬天就會燉肉燉排骨或者紅燒肉，那蘿蔔乾感覺比肉都好吃。今年秋天，自己也晒了一些，燉的排骨，蘿蔔乾比排骨好吃，想著就做個蘿蔔乾豬肉煲吧，加了一點辣椒醬，這樣可以把老公和閨女愛吃辣椒的口味給解決了。

青蘿蔔水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，幹醃、鹽漬和製做泡菜等。青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔乾肉煲的做法步驟

• 1、食材：蘿蔔乾五花肉白蔻八角姜料酒醬油辣椒醬雞精胡椒粉香蔥小米椒

• 2、把蘿蔔乾用涼水泡泡洗淨

• 3、把蔥姜洗淨切片，香蔥小米椒洗淨切末

• 4、把五花肉洗淨切薄片

• 5、熱鍋，加五花肉煸出油

• 6、煸到兩面金黃色，倒出多餘的油

• 7、加草果八角蔥姜炒出香味

• 8、加料酒醬油辣椒醬一起翻炒均勻

• 9、加蘿蔔乾

• 10、加水漫過肉塊，

• 11、大火燒開

• 12、倒入煲裡

• 13、加蓋煲30分鐘左右

• 14、嘗味加雞精胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末和小米椒即可

小竅門

鹽加的特少

辣椒醬很鹹的

五花肉煸的金黃色才香