網紅髒髒撻怎麼做|網紅髒髒撻的做法

“自制網紅髒髒撻，就是那麼簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

網紅髒髒撻的做法步驟

• 1、蛋黃打散。牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖混合加熱，晾至溫熱，緩緩倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌。撻液混合均勻後，過濾三次，倒入撻皮。

• 2、放入預熱好的烤箱，上下火200度，熱風，中層烘烤15分鐘左右，表面有微焦即可。蛋撻出爐後，放在一旁晾至溫熱。

• 3、巧克力與淡奶油隔熱水融化成巧克力甘納許，裝入裱花袋。

• 4、甘納許擠在蛋撻上，最後撒一層可可粉。

小竅門

1、撻液一定要過濾，成品口感才會細膩。
2、如果換成大號撻皮，該配方大約能做6枚。
3、撻皮經過高溫猛烤，層次較好，建議開啟熱風模式。