三色韭菜炒香乾怎麼做|三色韭菜炒香乾的做法

“適合中午時間較緊的時候做，簡單又下飯~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三色韭菜炒香乾的做法步驟

• 1、主要材料。

• 2、韭菜摘好後，洗淨去根。（這部分是洗不乾淨的，切掉比較好。）

• 3、韭菜放入涼水中浸泡一會，以利於徹底洗淨。

• 4、韭菜切成3-4裡面的小段。

• 5、豆乾和香腸也切成小段。

• 6、起油鍋，放入幹辣椒和花椒炸香。

• 7、炸到花椒和辣椒開始變黑，全部撇掉，只留底油。

• 8、放入豆乾大火翻炒，倒入一勺生抽，小半勺鹽。

• 9、放入香腸炒至變軟。

• 10、放入韭菜，大火翻炒至變軟。

• 11、再次放入一勺生抽，半勺雞精，半勺白糖，一勺孜然粉，大火翻炒至入味即可。

• 12、大功告成！

小竅門

1.韭菜在水中浸泡是為了去除汙垢和農藥殘餘。
2.開始炒豆乾時一定要不停地翻炒，因為豆製品在高溫下很容易粘鍋。
3.不喜歡孜然口味的朋友可以不用放。
4.韭菜和茄子一樣比較吃油，因此炒菜時要比平時的菜多一點油。