“一個人在家，主食可以湊合，但菜菜我從來不湊合。有時候也正兒八經地弄上兩三個量非常小的菜，這樣一來，主食吃不吃似乎已經無關緊要了。一來是因為肚子被這些菜菜填飽了，二來是因為多種菜菜的營養已經完全足夠，剛好當做減肥啦！
每當這個時候，都需要一些比較頂飽的菜菜登場，比如豆腐，比如土豆……
那麼，今天就來一款特別簡單的豆腐吃法，做法真沒有什麼難的，但味道絕對不摻假喲！
豆腐先炸後燒，外皮筋道有嚼頭，內裡吸足了美味的魚香味，鮮嫩多汁。
嘗上一口，保管讓你停不下來。”
1、所需原料及輔助工具。
2、小蔥、生薑、大蒜、泡椒分別切碎，分成兩份，一份用來熗鍋，另一份用來調魚香汁。
3、炒鍋先加熱，再倒入涼油燒熱。
4、下入切好的花豆腐小火炸制。
5、炸至表面金黃色撈出瀝油。
6、剩餘的邊角料也炸酥撈出備用。
7、一部分蔥、姜、蒜、泡椒碎加入白糖、香醋、生抽、食鹽和少許水拌勻成魚香汁。
8、另起鍋，鍋中留少許底油，油熱後下入剩餘的蔥、姜、蒜、泡椒碎炒香。
9、下入炸好的花豆腐翻炒幾下
10、沿鍋邊倒入調好的魚香汁。
11、加蓋，燒至汁水收幹，即可出鍋上桌。
12、剩餘炸好的邊角料撒上一些椒鹽、芝麻直接來食用就香酥可口，非常美味！
千里飄香谷
