“今天這道湯是女兒的功勞,那天做了蘿蔔魚丸湯之後,小人兒就喜歡上了挖球器,在廚房裡東挖西挖,在胡蘿蔔和水蘿蔔上也挖出不少球球,鮮豔的顏色很是讓人喜歡,用它配著蝦仁,鵪鶉蛋再加了二顆西蘭花煮出了一個五彩的湯,小人兒抱著碗邊數顏色嘴裡唸叨著吃了幾個球球,很快一碗湯就見底了,有時候讓孩子適當地走進廚房不僅可以增加不少歡樂,還多了一點點美食創意。”
1、用挖球器將白蘿蔔,紅蘿蔔及心裡美蘿蔔挖出小球,鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
2、蝦仁洗淨剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉醃製。
3、鍋中倒入適量的雞湯,沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。
4、將挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。
5、蘿蔔球煮熟後開大火將醃好的蝦仁撈出加入,醃製蝦仁的湯汁倒掉不用。
6、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。
7、再加入小朵的西蘭花同煮。
8、待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。
1、雞湯本身是鹹的,我沒有再加鹽,出鍋時嘗一下,淡了再新增。
2、雞湯再加上蝦仁,味道已經很鮮美了,不用再新增其他佐料。
3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中,這樣比較容易剝殼。