眉豆花生煲雞爪怎麼做|眉豆花生煲雞爪的做法

“每年的春天，廣州都非常的“潮”。廣州走在潮流的前線，也有點跟不上這步伐，太“潮”，整個人都不好了。當然這個時候只有家裡的媽媽們才有的領悟——煲祛溼湯，
功效：去溼氣而不漢涼，健脾胃而不油膩，具益氣、消腫的功效。
眉豆是廣東特產，也是民間十分喜歡的一種入湯後尤為綿骨糯香的豆類，具有祛溼、健脾、補益的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

眉豆花生煲雞爪的做法步驟

• 1、準備食材：眉豆、花生、豬瘦肉、雞爪、紅棗、陳皮、生薑；

• 2、眉豆、花生、紅棗洗淨之後浸泡片刻；

• 3、雞爪去趾甲，洗淨，清水煮沸，放入鍋中飛水；

• 4、把浸泡的眉豆、花生、紅棗；洗淨切塊的豬瘦肉、飛水過的雞爪、洗淨的陳皮、生薑放入壓力鍋中；

• 5、加入適量的清水，按煲湯功能約50分鐘即可；PS：如果不趕時間用瓦煲小火燜2小時

• 6、煲好的眉豆花生雞爪湯，放鹽拌均即可。

• 7、廣州人就憑這碗湯過春天，祛溼湯----眉豆花生煲雞爪

小竅門

1.雞爪要飛水去血腥；
2.有時間用瓦煲煲的湯更好喝