速炒包菜的做法 少油煙少油速炒包菜 速炒包菜怎麼做

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

速炒包菜的做法步驟

• 1、包菜洗淨，手撕或切絲隨意。

• 2、裝碗用一盤子蓋好，放入微波爐轉3分鐘左右。

• 3、轉好的包菜已七八分熟，空幹水分。

• 4、鍋燒熱，放入蒜片、幹辣椒末，翻炒幾下，放油。

• 5、放入包菜，炒均。

• 6、放些蠔油，少許鹽，拌均。

• 7、關火裝盤即可。如想增加色香味，可撒些蔥花。

小竅門

1.但凡需要先用開水燙的菜，都可嘗試用微波爐來做這一步。
2.放進微波爐加熱的菜，要取一瓷盤蓋上，這樣既可保住水分，又可保持微波爐清潔乾淨無異味。我不用保鮮膜，儘量避免使用塑料，誰知道哪一天又會爆出它的其他種種的不是呢。至少大家現在知道，要減少使用塑料，保護環境。
3.微波爐功率不同，用的時間可能會有差異，自己摸索吧。
4.鍋燒熱，放蔥、蒜、姜，把水分燒開，再放油可避免油濺出。