1、剩餅切成細絲,綠豆芽洗淨控幹水分,胡蘿蔔少許切細絲,蔥姜切末,大蒜拍破切碎
2、鍋中放油,爆香蔥姜
3、放入綠豆芽和胡蘿蔔絲翻炒
4、加少許老抽,生抽,鹽和雞精調色調味
5、豆芽炒至斷生時放餅絲繼續翻炒
6、翻炒一分鐘後放大蒜末,翻炒均勻即可
7、成品。