杭椒麒麟肚怎麼做|杭椒麒麟肚的做法

“此菜口感非常Q，很有魷魚的味道

並且是素食，多吃也不用擔心健康問題”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭椒麒麟肚的做法步驟

• 1、準備成品麒麟肚一袋

• 2、取部分用鹽水浸泡10分鐘，洗淨後瀝乾水分備用

• 3、杭椒洗淨後切斜段

• 4、蔥切蔥花，姜切細絲

• 5、幹辣椒絲備用

• 6、適量鹽、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兌成汁備用

• 7、底鍋熱油，將花椒炸出香味撈出不要

• 8、爆香蔥花、薑絲

• 9、倒入幹辣椒絲煸炒

• 10、倒入麒麟肚煸炒一回，再倒入杭椒炒至斷生

• 11、將勾兌好的調味汁淋入鍋內，炒勻即可出鍋

小竅門

1：麒麟肚炒前用水浸泡一回洗淨再炒
2：杭椒不宜炒的過爛