古道孜然薰魚怎麼做|古道孜然薰魚的做法

“通常我們認為只有煙燻才能算是薰魚，但是大家在自己家裡不可能用煙燻方式，弄的煙熏火燎，在這裡跟大家分享用另一種方法做出煙燻的效果，當然口感也不一樣哦~！古道孜然薰魚聞起來有淡淡的孜然香氣以及誘人的鹹香；產品口味特徵鹹、鮮、香，柔和的孜然清香不僅大多數人都能接受，而且更加能夠襯托出肉的鮮香，引人食慾。您可以用古道孜然醃料烤制各種肉串、烤雞、雞翅、烤鴨等，還可以炸豬排，牛排等美味”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

古道孜然薰魚的做法步驟

• 1、將鮮魚肉切成片狀，不需要太薄，0.5cm-0.8cm即可

• 2、將按比例稱好的醃料與水混合，加入到稱好的魚肉中，使醃製液與魚肉充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將原料肉與醃製液放入袋以便入味均勻

• 3、稱好的卡通雞快漿粉與水調漿，將醃製好的肉片均勻的裹上一層漿液，將多餘的漿瀝乾淨上漿後的肉片立即裹上一層面包糠，注意要讓麵包糠將肉片完全包裹住，進行炸制

• 4、上面包糠後的魚肉圈立即放入175～180℃的煎炸油中油炸至金黃成熟即可

• 5、可以沾食醬油使用，但是這道古道薰魚，這還差一步

• 6、把醬油倒入炸好的魚肉中，進行醃製，一般醃製把金黃色醃製成暗黑色，入味即可

• 7、這道菜的特點就是孜然與魚肉的鮮嫩融和在一起，加上醬油的醬香味，貌似煙燻但不見煙的外觀，很喜歡薰味朋友不妨試試

小竅門

醃製比例：　
古道孜然醃料：水：肉＝3.5：10：100
建議烤制時間：
175～180℃的煎炸油中油炸：2～3分鐘
如果家裡沒有面包糠，用超級炸粉也可以，這道菜的原料換成肉排，肉串的味道也很美味~！