“對於一個喜歡自己動手自制美食的上班族,最大的障礙應該是在上下班的夾縫裡尋求買菜燒飯的時間。而往往一天忙下來累的大狼狗一般,即使動手也並不是愉悅的。(個人觀點是隻有懷著喜悅輕鬆的心情才能做出美食,否則便像完成任務一般,失掉了不少好滋味)今天分享的是微波菜,帶著泰式酸甜口味的蒸鱸魚,味道很像我以前做過的錫紙泡泡鱸魚,這次木有油炸魚,入秋怕貼膘,上班前醃好魚,回家微波下,方便的很,既可以找到時間中的平衡,又省去油煙摧殘之苦,鱸魚低脂高蛋白,我加了梨子,初秋可潤肺,特別適合女孩子。”
1、鱸魚刺好(這個一般都是魚販幫我做,我還請他剪了魚鰭,在我被魚鰭戳過N次之後)洗盡
2、正反面打花刀,內外均勻碼鹽,醃製
3、料理盒底鋪洋蔥梨子塊姜塊
4、放入鱸魚,剩下幾塊梨子我一併塞入魚肚子再塞了點姜塊,鄙人怕腥
5、因為怕腥,所以又在打花刀的縫裡塞了姜,滴上葡萄酒魚露
6、再撒些洋蔥,胡椒粉(剛抹醬發現沒撒洋蔥,呵呵,人老了,記性不好)
7、自制的泰式酸甜醬(裡面有西紅柿檸檬汁胡椒粉蒜蓉魚露,咳咳做法暫且按下容後再表,超市也有賣的,怕麻煩可買現成的)
8、澆上一大大大勺子泰式酸甜醬
9、蓋上蓋子放冰箱,下班回來直接微波爐,蓋子不要扣緊,虛搭上,高火15分鐘,再開啟蓋子10分鐘
10、搞定,上菜,方便吧