“這是一家三口去南昌旅遊時在一個燒菜館吃的菜，當時就覺得很好吃也很特別，正好回家後媽媽自己炸好的肉丸子給了一些我，想起了這道菜，就自己也動手做做了，味道很不錯哦！”
1、1、準備好適量的肉丸裝碗中備用（可以到菜市場專門賣炸貨的地方買，當然自己家做的肉丸更好）
2、2、在菜市場挑選適當新鮮的鵪鶉蛋，放進冷水中煮。
3、3、煮好的鵪鶉蛋放進冷水中浸泡數分鐘，這樣蛋殼可以更好的剝下來。
4、4、將鵪鶉蛋的蛋殼全部剝掉，並將蛋表面的碎殼用冷水沖洗乾淨。
5、5、準備滷蛋用的滷料。我選用的“易源鑫”這個牌子的。
6、6、取出其中的一小袋準備滷製。
7、7、在鍋中放入鵪鶉蛋和滷料，加入清水、醬油和食鹽進行滷製。
8、8、待鵪鶉蛋滷進味道變色後撈出備用。
9、9、將黑木耳提前泡發備用。
10、10、將鍋燒乾倒入食用油，燒熱後加入姜蒜。
11、11、加入肉丸進行煸炒。
12、12、繼續加入黑木耳。
13、13、加入滷製好的鵪鶉蛋，並注入一定清水繼續燒煮。
14、14、加入適量醬油進行調色，最後起鍋前加入適量蔥花。
15、15、裝盤可以食用了，味道超級棒哦！
千里飄香谷
