雙味魚的做法 【雙味魚】 雙味魚怎麼做

“好久沒有吃清蒸魚啦。今天去買魚，實在買不到武昌魚，只有鯉魚沒辦法。今天做，2種不同口感的魚，一邊是豆鼓的味道；一邊是口味重的香辣味道。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙味魚的做法步驟

• 1、鯉魚把魚腥線去掉，從背部入刀，洗淨。備用

• 2、用鹽，薑絲，醬油，蒜，蔥段，醃製。半個小時

• 3、等鍋裡水燒開，把魚放入鍋蒸。大火7分鐘，然後關掉【繼續悶2分鐘】

• 4、蒸好的魚。把魚肚子，魚面的薑絲，蔥段不用

• 5、小米辣剁細細；豆鼓；藿香切蔥花樣

• 6、鍋裡放少量油，放花椒炸香，放小米辣，鹽炒香。淋魚的一邊

• 7、鍋裡放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋魚另外一邊；接著魚的面上鋪上藿香【我這一步沒有拍照】

• 8、鍋裡油燒到冒大量的青煙

• 9、熱油澆在魚背上就可以啦