黃喉有什麼營養價值|黃喉是什麼

黃喉，說起這個名字相信大家都應該知道，並且大多數都是在吃火鍋的時候認識的黃喉，黃喉這種食材在國內很多地區都比較受歡迎，但仍然後有很多朋友不知道黃喉是什麼，接下來就讓小編來為大家介紹一下黃喉吧。

一、黃喉是什麼

黃喉在人們的生活中並不陌生，大家所熟知的就是它是火鍋中的一種食材。黃喉雖然帶一個喉字，但實際上可與喉差別十萬八千里。黃喉其實是豬、牛等動物的大血管，就是豬、牛的主動脈，也叫心管。但像我這種五穀不分的人大多數會把它誤認為食管或氣管。

除了在火鍋中大有作為之外，大家很喜愛把黃喉和木耳搭配在一起變成木耳炒黃喉。相比較來說，牛黃喉的口感比豬黃喉要好，但是牛黃喉一不小心處理不好就會嚼不動，影響口感，但是這並不影響愛吃的人去吃它。

黃喉最受歡迎也是最獨特的吃法便是火鍋，也是我的最愛。我們先把黃喉洗淨，然後切塊先放進鍋裡，因為黃喉不容易熟，所以要煮的時間長一些才可以煮熟煮透。火鍋中的黃喉味道鮮美，讓人大快朵頤。

黃喉最簡單的吃法便是清炒。但同樣要注意炒的時候時間要長一些，最好再燜一燜，不然炒出來的黃喉很硬，影響口感與食慾。

二、黃喉有什麼營養

黃喉中的營養價值較為豐富，其含有豐富的蛋白質，通過補充蛋白質，可以增強個人體質，並且黃喉中含有豐富的血紅素和可以促進鐵元素被人體吸收的半胱氨酸，能提高人體免疫力和增強抵抗力。

三、黃喉挑選技巧

生活中絕大多數人都可以吃黃喉，對於黃喉的挑選還是比較簡單的，在這裡小編為大家總結了三點，請各大吃貨朋友們計到小本本上呀!首先，看顏色，白色或淡黃色的比較好;

其次，用手摸，手感光滑有彈性說明比較新鮮;最後，聞味道，如果有酸味、臭味就說明不新鮮或者壞掉了，就不要買這種了。

說了這麼多，想必大家對黃喉已經有了一定的瞭解啦，這確實是一種很棒的食材呢，而且口感不錯，營養價值也比較高。還有一點大家要注意哦，由於黃喉不容易被消化，所以大家吃的時候一定要適量，千萬不要吃的太多哦。